Provence-Alpes-Côte d’Azur

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A Provence, também conhecida como região PACA - Provence Alpes Côte d’Azur (nome oficial), é composta por 6 departamentos: Alpes de Haute Provence, Hautes Alpes, Alpes Marítimos, Bouches du Rhône, Var e Vaucluse.

Região de paisagens diversas - dos campos de lavanda e dos vinhedos às praias do Mediterrâneo, de vilarejos suspensos nas montanhas aos espaços abertos dos Alpes, que proporcionam caminhadas no verão e esqui no inverno -, com cidades conhecidas no mundo inteiro: Nice, Cannes, Saint Tropez, na Riviera Francesa; Aix-en-Provence, Arles, que inspiraram Cézanne e Van Gogh, na Provence, e tantas outras, pequenas, medievais, charmosas, ou grandes e importantes centros.

Ervas de Provence (manjericão, tomilho, alecrim, orégano…), bouillabaisse e seu molho rouille, tapenade, soupe au pistou, aïolis, melão de Carpentras, calissons, frutas cristalizadas de Apt…: a gastronomia provençal é tão diversificada quanto suas paisagens. Sem esquecer a produção de flores, azeites e vinhos, e também o pastis.

Uma vez que é grande o número de cidades aqui abrangidas, dividi a região em duas partes: 

 

Côte d’Azur

DEPARTAMENTOS DE ALPES MARITIMOS E VAR: Èze Village, Mougins, Roquebrune-Cap-Martin, Saint-Paul-de-Vence

 

 

 

Provence

DEPARTAMENTOS DE ALPES DE HAUTE PROVENCE, HAUTES ALPES, BOUCHES DU RHÔNE E VAUCLUSE: Avignon, Gordes, Sault

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